「加賀百万石」のお膝元、金沢を中心に、豪華絢爛な文化が花開いた。加賀友禅や金沢箔、九谷焼と、全国的に知られる工芸品も数多い。能登半島においても独自の文化が育まれ、美しく堅牢な漆器で知られる輪島塗はとても有名。江戸時代から北前船などで各地に広まり、漆器の代表的なブランドとなっている。また農作物では江戸時代から加賀でつくられてきた伝統的な野菜をブランド化した加賀野菜が人気。加賀では江戸時代からの和菓子作りも盛んだ。能登半島で飼育されている能登牛は良質な肉牛として知られる。金属箔に加え、世界的な建設機械メーカーがあるなど、工業製品も多く送り出されている。（ページTOP画像は石川県兼六園 画像提供：石川県観光連盟）
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工芸
能美市九谷焼資料館 [陶磁器]
石川県立伝統産業工芸館 [その他工芸品]