求道者たち Vol.13 杜氏

【経歴】一級酒造技能士で、下野杜氏の井上裕史さん(37歳)。昭和49年栃木県生まれ。東京農業大学農学部醸造学科卒業後、同校研究生を経て、生家である酒蔵に戻る。25歳にして、杜氏代行を務める。29歳で南部杜氏資格選考試験に合格後、杜氏に就任。平成18年には、栃木県の新資格「下野杜氏」選考会にて、推薦を受け、第一期下野杜氏資格認定者に。個性際立つ「真の地酒造り」に情熱を注ぎ、現在に至る。

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