日本一の米どころとして知られる新潟県。収穫量もここ数年は北海道を抜いて第1位。「コシヒカリ」はお米の代名詞ともなっている。特に魚沼産のものは高級ブランド米として人気が高い。そうした米を元にした酒造の蔵元や製菓メーカーも多い。さまざまなものづくりも盛んで、漆器、織物、木工品、金工品、仏壇・仏具といった伝統的工芸品が古くからつくられてきた。近年では燕・三条地域の金属洋食器が注目。もともとは江戸時代の和釘職人にルーツがあり、時代のニーズに合わせて発展してきた。現在、キッチン用ハウスウェアやスポーツ用品、医療器具など多彩な分野に進出し、その技術力は世界から高い評価を得ている。（ページTOP画像は新潟県春日山城跡の上杉謙信像）
新潟県のワザ
工芸
新潟県内における後継者育成のための支援事業
技術や文化などの継承のために自治体や各団体が行っている支援事業を編集部が独自で調査し、掲載しています。詳しくは、それぞれの自治体、団体のホームページでご確認ください。（それぞれの事業名をクリックすると各々のホームページに遷移します。※これらの事業は募集期間終了に伴いサイトが閉じるものもございますのでご了承ください。2017年8月更新）
▼ 事業者向け
ワザを学べる新潟県の教育機関
編集部が独自で調査した教育機関を掲載しています。掲載している教育機関は、「大学･短期大学」「専修･専門学校および各種学校」「高等専門学校」「高等学校」「職業能力開発校」「各種団体による養成機関」です。詳しくは、それぞれの教育機関のホームページでご確認ください。（それぞれの教育機関名をクリックすると各々のホームページに遷移します。2017年3月更新）
工芸
▼ 織物
▼ 染色品
▼ その他繊維製品
▼ 漆器
▼ 木工品
▼ 金工品
▼ 石工品・貴石細工
▼ ガラス工芸
建築
▼ 日本建築
- 匠塾
- 佐渡高等職業訓練校
- 西蒲原高等職業訓練校
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- 魚沼サンティックスクール
- 小千谷市高等職業訓練校
- 糸魚川高等職業訓練校
- 十日町市高等職業訓練校
- 長岡市高等職業訓練校
- 上越人材ハイスクール
- 新潟市高等職業訓練校
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- 新潟大学
- NIT新潟工科専門学校
- 村上高等職業訓練校
- SADO 伝統文化と環境福祉の専門学校
- 長岡造形大学
▼ 庭園他外構・外装
▼ 建具他内装
▼ その他構造物
食
▼ 日本料理
▼ 菓子
▼ 調味料・嗜好品他
農・林・水産
▼ 農業
▼ 林業
▼ 水産業
▼ 畜産業
工業
▼ 金属加工
▼ 機械
新潟県の体験施設
編集部が独自で調査した体験施設を掲載しています。詳しくは、それぞれのホームページでご確認ください。（それぞれの施設名をクリックするとそのホームページに遷移します。2017年3月更新）
工芸
小千谷織物工房「織之座」 [陶芸]
おとぎの国美術館 [染色]