徳川家康が江戸に幕府を開いて以来、実質的な日本の中心地として世界有数の繁栄を続けている大都市・東京。江戸時代は多彩な町人文化が花開き、今に続く数多くの伝統工芸や伝統芸能が育まれた。織物や染織品、木工品、金工品、ガラス細工と職人のワザが光る。明治以降も発展を続け、世界的規模を誇る企業の本社機能が集まる一方、大田区エリアなどでは世界レベルの技術を持つ町工場が集積。現代の名工たちが腕をふるっている。八王子エリアでは繊維産業の歴史も古い。農業産出額は高く無いが(全国最下位)、小松川で採れたことから名付けられたという小松菜などは有名。また、多摩エリアや太平洋上の大島では酪農も行われている。(ページTOP画像は「東京タワー」)
特集記事
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東京都のワザ
工芸
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東京都内における後継者育成のための支援事業
技術や文化などの継承のために自治体や各団体が行っている支援事業を編集部が独自で調査し、掲載しています。詳しくは、それぞれの自治体、団体のホームページでご確認ください。(それぞれの事業名をクリックすると各々のホームページに遷移します。※これらの事業は募集期間終了に伴いサイトが閉じるものもございますのでご了承ください。2017年8月更新)
▼ 職人・研修者向け
ワザを学べる東京都の教育機関
編集部が独自で調査した教育機関を掲載しています。掲載している教育機関は、「大学・短期大学」「専修・専門学校および各種学校」「高等専門学校」「高等学校」「職業能力開発校」「各種団体による養成機関」です。詳しくは、それぞれの教育機関のホームページでご確認ください。(それぞれの教育機関名をクリックすると各々のホームページに遷移します。2017年8月更新)
工芸
▼ 織物
▼ 染色品
- 実践女子大学 生活科学部
- 都立職業能力開発センター 職人塾
- 早稲田国際ビジネスカレッジ テキスタイル学科
- 文化学園大学
- 東京家政大学
- 女子美術大学 短期大学部
- 明星大学
- 東京家政学院大学
- 共立女子大学・共立女子短期大学
- 玉川大学
- 多摩美術大学
- 武蔵野美術大学
- 東京藝術大学
▼ その他繊維製品
▼ 陶磁器
- サレジオ工業高等専門学校
- 東京都立大江戸高等学校
- 日本デザイン福祉専門学校
- 東京都立六郷工科高等学校
- 東京都立工芸高等学校
- 東京都立総合芸術高等学校
- 文化学院
- 東京家政大学
- 明星大学
- 玉川大学
- 多摩美術大学
- 武蔵野美術大学
- 東京藝術大学
▼ 漆器
▼ 木工品
- 日本工業大学 駒場高等学校
- 東京都立大江戸高等学校
- 日本デザイナー学院
- 東京コミュニケーションアート専門学校
- 東京デザイナー学院
- 町田デザイン専門学校
- 阿佐ヶ谷美術専門学校
- 東洋美術専門学校
- 都立職業能力開発センター 職人塾
- 東京都立城南職業能力開発センター
- 日本デザイン福祉専門学校
- 文化学園大学
- 東京都立工芸高等学校
- 東京都立総合芸術高等学校
- 東京都立片倉高等学校
- 東京家政大学
- 明星大学
- 東京家政学院大学
- 共立女子大学
- 玉川大学
- 多摩美術大学
- 武蔵野美術大学
- 東京藝術大学
▼ 竹工品
▼ 金工品
- 専門学校ヒコ・みづのジュエリーカレッジ 東京校
- 東京コミュニケーションアート専門学校
- 東京デザイナー学院
- 東洋美術専門学校
- 都立職業能力開発センター 職人塾
- 山脇美術専門学院
- 東京デザイン専門学校
- 日本デザイン福祉専門学校
- 文化学園大学
- 東京都立六郷工科高等学校
- 東京都立工芸高等学校
- 東京都立総合芸術高等学校
- 東京都立片倉高等学校
- 文化学院
- 東京家政大学
- 明星大学
- 共立女子大学・共立女子短期大学
- 玉川大学
- 多摩美術大学
- 武蔵野美術大学
- 東京藝術大学
▼ 和紙
▼ 石工品・貴石細工
▼ ガラス工芸
▼ 工芸用具・材料
▼ その他工芸品
建築
▼ 日本建築
- 日本工業大学 駒場高等学校
- 東京デザイナー学院
- 町田デザイン専門学校
- 職業能力開発総合大学校
- 東京テクニカルカレッジ
- 実践女子大学 生活科学部
- 東京大学
- 都立職業能力開発センター 職人塾
- 山脇美術専門学院
- 文化学園大学
- 東京工業大学 附属科学技術高等学校
- 明星大学
- 東京家政学院大学
- 共立女子大学
- 多摩美術大学
- 武蔵野美術大学
- 東京藝術大学
▼ 庭園他外構・外装
▼ 建具他内装
- 一般社団法人 東京表具内装職業訓練校
- 日本デザイナー学院
- 東京デザイナー学院
- 町田デザイン専門学校
- 阿佐ヶ谷美術専門学校
- 職業能力開発総合大学校
- 東洋美術専門学校
- 東京テクニカルカレッジ
- 実践女子大学 生活科学部
- 都立職業能力開発センター 職人塾
- 山脇美術専門学院
- 東京都立城南職業能力開発センター
- 東京デザイン専門学校
- 文化学園大学
- 東京工業大学 附属科学技術高等学校
- 東京都立工芸高等学校
- 東京家政大学
- 明星大学
- 東京家政学院大学
- 共立女子大学・共立女子短期大学
- 多摩美術大学
- 武蔵野美術大学
- 東京藝術大学
▼ その他構造物
芸能
▼ 演劇
▼ 演芸
▼ 器楽
食
▼ 日本料理
- 大竹高等専修学校
- 萠愛調理師専門学校
- 町田調理師専門学校
- 東京多摩調理製菓専門学校
- 東京マスダ学院調理師専門学校
- 服部栄養専門学校
- 東京誠心調理師専門学校
- エコール辻東京 辻日本料理マイスターカレッジ
- 東京聖栄大学付属調理師専門学校
- 華調理製菓専門学校
- 新宿調理師専門学校
- 東京調理製菓専門学校
- 武蔵野調理師専門学校
- 香川調理製菓専門学校
- 池袋調理師専門学校
- 織田調理師専門学校
- 国際パティシエ調理師専門学校
- 西東京調理師専門学校
- 二葉栄養専門学校
- 都立職業能力開発センター 職人塾
▼ 菓子
- 大竹高等専修学校
- 町田製菓専門学校
- 東京多摩調理製菓専門学校
- 服部栄養専門学校
- 東京聖栄大学付属調理師専門学校
- 華調理製菓専門学校
- 新宿調理師専門学校
- 東京調理製菓専門学校
- 武蔵野調理師専門学校
- 赤堀製菓専門学校
- 香川調理製菓専門学校
- 織田調理師専門学校
- 国際パティシエ調理師専門学校
- 国際製菓専門学校
- 東京製菓学校
- 日本菓子専門学校
▼ 調味料・嗜好品他
農・林・水産
▼ 農業
▼ 林業
▼ 水産業
▼ 畜産業
工業
▼ 金属加工
▼ 機械
- 岩倉高等学校
- サレジオ工業高等専門学校
- 専門学校ヒコ・みづのジュエリーカレッジ 東京校
- 国立東京工業高等専門学校
- 職業能力開発総合大学校
- 東京農工大学
- 東京大学
- 東京工業大学 附属科学技術高等学校
- 東京都立六郷工科高等学校
- 明星大学
- 玉川大学
▼ 繊維
▼ 印刷
東京都の体験施設
編集部が独自で調査した体験施設を掲載しています。詳しくは、それぞれのホームページでご確認ください。(それぞれの施設名をクリックするとそのホームページに遷移します。2017年3月更新)
工芸
葛飾区伝統産業館 伝統工芸体験教室 [木工][金工][竹工][ガラス工芸][工芸用具・材料][その他の工芸品]
台東区立江戸下町伝統工芸館 [その他の工芸品]
大島ふるさと体験館 [染色][陶芸][器楽]